Солено

Крем супа от праз “Вишисоаз”

С тази супичка директно ви пренасям във Франция ❤ „Вишисоаз“ означава „от град Виши“ – балнео курорт в югоизточна Франция, известен с множеството си минерални извори. Известен спа курорт още от XVI век, градът става седалище на колаборационисткото правителство по времето на Втората световна война, по време на окупацията на Франция. За произхода на супата… Continue reading Крем супа от праз “Вишисоаз”

Солено

Шкембе чорба

Реакцията на много хора, когато чуят "шкембе" в повечето случаи изразява погнуса. Слава Богу аз не съм от тях 🙂 Всъщност животинските субпродукти - черен дроб, черва, шкембе и т.н., винаги са присъствали в българската кухня. Напълно нормално и естествено е да се използва всяка част от закланото животно. И приготвена добре, карантията всъщност може… Continue reading Шкембе чорба

Солено

Супа от спанак

И друг път съм споменавала, че обичам зеленийки - спанак, лапад, киселец, коприва... Щастлива съм, че израснах в семейство, в което се похапваха различни гозби, приготвени със зеленийки ❤ Спаначената супа, обаче ми е много любима. И май е една от малкото, в които предпочитам да има ориз, вместо фиде 😉 Обичам да приготвям тази… Continue reading Супа от спанак

Солено

Супа с гъби-печурки

Ако направя класация на гъбите, които обичам, печурките ще са в дъното ѝ 😉 И въпреки всичко, има моменти, в които много ми се хапва гозба с тях - било то супа, яхния, каша или просто пълнени печурки. Много пъти съм приготвяла по най-различни рецепти супа с печурки. Някои от тях ми харесаха, на други… Continue reading Супа с гъби-печурки

Солено

Лесна запеканка с патладжан

Случвало ли ви се е, ей така, като си "зяпате" из социалните мрежи, да ви се появи някоя рецепта, която да ви грабне на мига? На мен - много често 😉 Особено, ако рецептата е лесна, бърза и най-вече е с любимите ми патладжани ❤ А кой много обича да готви с патладжани? Гърците разбира… Continue reading Лесна запеканка с патладжан

Солено

Свински език с кисели краставички

Тази рецепта достига до вас, благодарение на баба ми Екатерина и вдъхновението, което откривам в готварската книга, останала ми в наследство от нея ❤ Бабка (както я наричахме ❤ ) беше уникална жена - малка, дребничка, но носеща изключителна сила и способност да преживява, надживява и оцелява след всички несгоди, мъки и тревоги, които и… Continue reading Свински език с кисели краставички

Солено

Летни кисели краставички

Не знам при вас как е, но на мен по средата на лятото вече ми е втръснало от пресни плодове и зеленчуци и ми се хапва нещо киселко 😉 Затова по традиция, останала от семейството ми, си правя летни кисели краставички 🙂 Много ги обичам ❤ Особено в големите жеги ❤ Рецептата за тях е… Continue reading Летни кисели краставички

Солено

Палачинки от тиквички

Идеята за тези вкусни палачинки дойде от колежката ми Стефка Господинова. Освен добра домакиня, тя е и отличен градинар, грижейки се неуморно и с огромна любов за всичко, което засее в градината. Всички в офиса сме опитвали от вкусните тиквички, домати, зелен боб, лук и всякакви ароматни подправки и плодове, отгледани от нея. И когато… Continue reading Палачинки от тиквички

Солено

Финландска супа със сьомга

Хапваше ми се рибена чорба, но ми се искаше да е лека, с малко подправки и по възможност със сьомга ❤ Така попаднах на тази лесна, непретенциозна и уникално вусна финландска супа. Открих я в YouTube-каналът на Алексей Амоков. В клипчето той приготвяше супа от рагу от сьомга. Казах си - ето това е моята… Continue reading Финландска супа със сьомга

Солено

Крем супа от тиква

Плод или зелечук е тиквата? Оказва се, че тя спада към интересна група, наречена "Плодови зеленчуци", тъй като има качества и на плод и на зеленчук. За полезните свойства на тиквата се знае много - предпазва от бъбречни и сърдечно съдови заболявания, а много високо съдържание на каротиноиди предпазва от появата на ракови клетки. Тиквата… Continue reading Крем супа от тиква