Отдавна ми се хапваше крем супа от червена леща. Но понеже се сдобих с хубава тиква, реших, че може би ще открия вкусна рецепта за крем супа, която да включва и двата продукта. И открих! 😀 В сайта на Иван Звездев Zvezdev.com. Рецептата е супер лесна, а супата е изключително ароматна и вкусна ❤
Необходими продукти:
200 гр. червена леща
250 гр. тиква
1 малък стрък праз
1 морков
2-3 скилидки чесън
200 мл. домати от консерва
1 малка зелена чушка (може и без нея)
1 ч. лъжичка млян кимион
1 непълна ч. лъжичка млян кориандър
5-6 с. лъжици олио
1 с. лъжица универсална подправка (ползвам тази на Lidl)
сол – на вкус
3-4 стръка магданоз – за поръсване
Начин на приготвяне:
Измих лещата и я накиснах в студена вода.
Настъргах моркова, нарязах на колелца праза, чесъна – на филийки, чушката – на ситно, а тиквата – на малки кубчета (като картофи за мусака).
В загрятата мазнина задуших за 2-3 мин. – първо моркова и праза, а после добавих чушката, чесъна и тиквата. Оставих всички зеленчуци да се задушават за около 5-6 мин., като разбърквах 2-3 пъти. Към тях добавих кимиона и кориандъра и разбърках добре. Налях около 1 200 – 1 300 мл. вода, добавих накиснатата и отцедена леща, доматите и лъжицата универсална подправка. Посолих и варих до готовност – около 30 мин.
Готовата супа изчаках леко да се охлади и пасирах.
Сервирах поръсена с магданоз….и щипка любов ❤
Много вкусна и сгряваща супа за студените есенни и зимни дни ❤
А пък е и бърза за приготвяне, така, че е вариант за приготвяне дори и в натоварените делници ❤
Оригиналната рецепта може да откриете тук:
... И щипка любов 