Сладко-кисели люти чушки

Случвало ли ви е да купите чушки, които уж трябва да са приятно люти, а те да се окажат „отровно“ люти 😄 На мен лично – доста често. Обаче, Мама ми сподели нейната рецепта, с която и най-лютите чушки могат да се „превърнат“ в чушки, които все пак да се хапват с удоволствие, с не със сълзи и други екстри 🤭😄

Та, рецептата е супер проста и включва само захар, сол, оцет, чесън, целина и люти чушки разбира се 😉

Необходими продукти:

(за един буркан тип „Омния“)

Люти чушки (при мен – рибки)

Оцет

Захар – 7-8 супени лъжици

Сол – 2 супени лъжици

Няколко стръка целина (кервиз)

Чесън – обелен и нарязан на филийки

Начин на приготвяне:

Лютите чушки и клонките целина (керевиз) измих. Всяка чушка надупчих от двете страни, по дължина с вилица. На дъното на компотен буркан, тип „Омния“, поставих стръкче целина и 2-3 скилидки чесън, обелени и нарязани на филийки. Надупчените чушки подредих плътно една до друга. Поръсих със 7-8 супени лъжици захар и две супени лъжици сол. Отгоре наредих напречно още три-четири чушки, колкото да затискат добре първия ред чушки. Над тях нарязах още три-четири обелени скилидки чесън и поставих стръкче целина. Налях оцет, така, че да покрие всички чушки и целината. Затворих с пластмасова капачка.

Няколко дни разклащах буркана, за да се разтвори напълно захарта.

След около две седмици чушките са идеални за хапване 😋

Ако някой се притеснява, че захарта е много и ще са възсладки, ще го успокоя, че това въобще не е така. Има много приятна сладост, благодарение на която, лютото в чушките не е толкова остро и може да се хапват с удоволствие ❤️