Руло с ябълки и млечен крем

Честита Нова 2026 година!

Нека тя донесе на всеки от вас, това за което копнее душата и сърцето му!

Нека е преизпълена със сбъднати мечти, здраве, обич, късмет и щастие!

Очакват ни нови 365 дни! И дано те са вълнуващи и запомнящи се!

Като за начало на Новата година реших да направя едно изключително лесно руло с ябълки и млечен крем. Не го бях правила от точно 10 години (добре, че Фейсбук има опция за съхранение на дата на публикуване на файлове 😉 )

Нямам идея как съм го открила преди толкова много години, но факт е, че то още си е там като рецепта, а именно в блога на Диана Стоянова “ И да похапнем“ https://idapohapnem.blogspot.com/

Надникнете там – има дооооста вкусни предложения!

Рулото се приготвя много леко и не би затруднило никого. Направих съвсем леки промени, които сега ще споделя с вас.

Необходими продукти:

За блата:

3 яйца + 1 белтък

200 гр. кристална захар

200 гр. брашно

3 супени лъжици олио

1 пакетче ванилена захар (ползвам на Lidl)

1 равна чаена лъжичка бакпулвер

За плънката:

3 средно големи ябълки

2 чаени лъжички канела

1-2 супени лъжици захар

За крема:

200 мл. прясно мляко

4 супени лъжици захар

3 равни супени лъжици брашно

1 жълтък

1 супена лъжица краве масло

1 пакетче ванилена захар

Начин на приготвяне:

Обелих и настъргах на едро ренде ябълките. Застлах тавичката на фурната с лист хартия за печене. Включих фурната да се загрява на 180* (без вентилатор).

Брашното пресях, заедно с лъжичката бакпулвер. Разбих трите яйца и единия белтък със захарта. Към тях добавих олиото, брашното с бакпулвера и ванилената захар. Разбих добре.

Върху хартията за печене изспипах настърганите ябълки и разпределих на равен слой. Поръсих със захарта и канелата. Върху тях изсипах сместа за рулото, така, че да е почти равномерно навсякъде. Загладих и изравних внимателно със силиконова шпатула. Сложих да се пече в предварително загрятата фурна. Пекох до суха клечка – при мен за около 20-25 мин.

Докато блата се печеше, приготвих крема.

В касерола налях 100 мл. мляко и добавих захарта и ванилената захар. В отделен съд (при мен мерителната каничка) разбих жълтъка, останалите 100 мл. мляко и брашното. Разбих добре – до хомогеннна смес, без бучки. Когато млякото в касеролата завря, на тънка струйка добавих разбитите мляко, жълтък и брашно. Бърках непрекъснато, докато се сгъсти и почна леко да бълбука. Тогава го отместих от котлона и добавих маслото. Бърках, докато маслото се разтопи напълно.

Опечения блат извадих от фурната, изчаках 5 мин., колкото малко да се охлади и обърнах върху друг къс хартия за печене. Отлепих хартията, върху която се е пекло рулото, а с помощта на новата хартия – завих блата на руло. Оставих до да се охлади за около 5-6 мин. Развих рулото, намазах 2/3 от рулото с млечния крем, завих наново и оставих да се охлади напълно.