Лесна туршия

Реших така да озаглавя тази рецепта, поради простата причина, че в приготвянето на туршията няма нищо, ама нищо сложно!

Втора година си приготвям тази туршийка, защото се оказа, че е изключително вкусна и бързо втасваща ❤ Открих я съвсем случайно в сайта „За жената“, но така и не открих авторът на рецептата. И ако случайно той чете тези редове, искам да му благодаря, за споделената вкусотия 🙂

Необходими продукти:

3 литра вода

6 с. лъжици сол

200 мл. винен оцет

Зеленчуци по избор: камби, зелени и червени чушки, моркови, карфиол, люти чушки, зелени домати, зеле, корнишони….въобще всичко, което харесвате в една туршия.

Клонки кервиз (целина)

Начин на приготвяне:

Измих зеленчуците и нарязах на малки парчета. Целината нарязах на ситно (включително и стъблата). На дъното на всеки буркан сложих по малко от нарязаната целина, после подредих от всички нарязани зеленчуци. Отгоре поръсих с малко целина.

Кипнах водата със солта, отместих от котлона и изсипах оцета. С още горещата саламура залях зеленчуците в бурканите и затворих с капачка (ползвах буркани с винт). Около 5-6 дни обръщах бурканите нагоре-надолу. На 7 ден туршийката е готова ❤

Обикновено приготвям тази туршия в края на м. октомври и съхранявам в хладно помещение. Издържала е без да променя вкусовите си качества до м. февруари!

Тази година е обаче доста по-топло и туршийката стана готова още на 4-5 ден. Съответно бурканчетата вече са празни 😀 Ще се приготвя втора доза ❤

Много вкусна туршийка, която изисква минимално усилие при приготвянето!

Оригиналната рецепта може да видите тук: https://www.zajenata.bg/%D0%BB%D0%B5%D1%81%D0%BD%D0%B0-%D1%82%D1%83%D1%80%D1%88%D0%B8%D1%8F-%D0%B1%D0%B5%D0%B7-%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%B5-savet7171-45219.html

*Когато започва да втасва туршията, саламурата понякога леко помътнява (особено, ако времето е по-топло), но това по никакъв начин не влошава вкусовите ѝ качества 🙂 Затова преди сервиране винаги я измивам със студена вода!