Свинско с прясно зеле

Не съм особен любител на прясното зеле, но понякога си го готвя и хапвам с удоволствие. И понеже не ми е любима гозба, през годините съм изпробвала най-различни начини за приготвянето му. Спряла съм се на един лесен и вкусен за мен начин – съвсем простичко, с малко подправки и задължително – запечено на фурна. За да ми е вкусно, обаче, най-важното е да има хубава мръвчица в него ; D

Необходими продукти:

Свинско месо – около 800 гр. (предпочитам да е леко шарено месо – най-често ползвам свински врат)

1 200/1 500 гр. прясно зеле (след като се изчисти от кочана и външните листа, то е по-малко като грамаж)

4-5 необелени скилидки чесън

1 обелен и нарязан домат (или 2-3 супени лъжици от консерва)

80-100 мл. олио

4-5 чаени лъжички червен пипер (прясното зеле „носи“ на повечко червен пипер)

2-3 дафинови листа

2 чаени лъжички млян черен пипер

1 супена лъжица готова зеленчукова подправка (ползвам тази на Lidl или Vegeta Original (не е задължителна подправка, но на мен ми харесва вкуса и на двата вида вегета и понякога ги ползвам при приготвянето на храна)

Сол-на вкус

Начин на приготвяне:

Измих и нарязах месото на по-едри хапки.

В съд налях мазнината и когато се загря достатъчно, добавих месото – да изври излишната вода и леко да се запържи.

През това време нарязах зелето – на по-едро.

Към запърженото месо добавих червения пипер – да се запържи и той и на части добавих нарязаното зеле, като разбърквах, за да се омазни добре.

Поръсих с черен пипер, добавих универсалната подправка, нарязания домат, необелените скилидки чесън, дафиновия лист, посолих, разбърках още веднъж и захлупих с капак.

Леко намалих силата на огъня и оставих да се задушава за около 30-40 мин, като разбърквах през 10 мин.

Когато зелето поомекна, прехвърлих всичко в тавичка. Налях около 200-250 мл. вода и го сложих да се пече в предварително загрята на 200* фурна.

Пекох до извиране на всичката излишна вода.

И най-обичам да си го хапвам с прясна люта чушка ❤

В рецептата съм посочила „съд“, в който да се запържи месото и задуши зелето, защото при мен това е мултикукър. Използвам функция „пържене“ – за месото и след това функция „печене“, за да омекне зелето. Но няма никакъв проблем всичко това да се приготви в най-обикновена тенджерка на котлона. 🙂