Надали има някой, който не обича да си похапва меки и топящи се в устата меденки. Предлагам ви точно такава рецепта! Изключително сполучливи и вкусни меденки – “Меденките на Мама”
Продукти:
- 1/2 ч.чаша мед,
- 1/2 ч.чаша олио,
- 1 ч.чаша захар,
- 2 яйца,
- 1/2 пакетче канела (1 равна ч. лъжичка)
- 1 ч. лъжичка сода за хляб,
- брашно – колкото поеме за средно твърдо тесто (като за питка – аз меся със София мел-класик и количеството, което ми беше необходимо е около 3 и 1/2 – 4 ч.чаши).
Приготвяне:
Разбиват се яйцата със захарта, добавя се олиото и течният мед, канелата и содата. Добавя се по малко и брашното. Замесва се, оставя се да отпочине малко (аз го прибрам, увито в стреч фолио, за около 30 мин. в хладилника). После се разточва на набрашнена повърхност и се изрязва в желаните форми. Пекат се в предварително загрята фурна на 180*. (без вентилатор) за около 10-15 мин или до леко порозовяване на краищата
Тестото може и да не се разточва, а да се оформи като топчета, които след изпичането се издълбават леко от едната страна, Трохичките от меденките се омесват с малко меко масло и мляко, след което се слепват две по две и се овалват в смлени орехи и се поръсват с щипка любов. Така те по-бързо омекват .
Ако решите да украсявате меденките, може да ползвате Royal Icing ( Кралска ледена глазура). Рецептата, която ползвам е ето тази.
Изключително лесна и сполучлива!
Меденките, прибрани в кутия, омекват за около седмица. Ако искате това да се случи по-бързо, просто нарежете ябълка на малки резенчета и поставете в кутията, така, че само кората на ябълките да се опира в меденките. След 24 часа ще имате най-мекичките меденки на света.
... И щипка любов 