Сладко

Тиквеник по лична рецепта

Никога не съм обичала тиквеник, до момента, в който разбрах, че мога да си добавям най-различни нещица, за да стане по мой вкус. 🙂 В този, освен настъргана и задушена с малко мазнина тиква, има орехи, локум, портокалови корички и стафиди.

Неободими продукти:

  • Около 1.200 кг. настъргана тиква
  • 1 пакет кори за баница – напоследък ползвам „Тракийски кори“
  • 1 кутийка локум, нарязан на малки парчета (този път беше с вкус на сметана и се оказа добро попадение)
  • Олио – около  ½ ч.чаша за плънката и отделно по 1 с.лъжица за намазване на корите.
  • Кристална захар за поръсване на плънката.
  • Стафиди – около 100гр.
  • Орехи – около 100-200гр.
  • Портокалови корички – 100гр. (обикновено си ги приготвям сама, но този път ползвах тези от Lidl)
  • Канела за поръсване.
  • Галета или грис за поръсване на плънката. *
  • Пудра захар за поръсване преди сервиране.

Приготвяне:

Настърганата тиква се задушава за кратко  в  мазнината, след което се оставя да се охлади. Корите ги навивам по три на брой, като всяка от тях намазвам от едната страна, с помощта на четка,  с малко олио.  На късата страна слагам по три лъжици от задушената тиква, поръсвам с по 1 с.л. галета*, 1с.л. захар, канела, орехи, локум, портокалови корички и завивам на средно стегнато руло. Поставям в намазнена с олио тава. Отгоре намазвам с малко олио, колкото корите да станат хрупкави и с лек захар. Пека в загрята на 180* фурна (без вентилатор) за около 40-50 мин.  Преди сервиране поръсвам с пудра захар… и с щипка любов!

*Ако тиквата се окаже доста сочна, както в този случай, вместо галета (която ползвам обикновено), поръсвам с грис, който при печене поема излишната вода и не позволява на корите да се кашнат.

Ако ви се хапва соленичко, може да откриете още рецепти тук.
Сладкото ви е по на сърце? Тези лакомства ще намерите ето тук.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s