Обичате ли туршийка? Ако отговорът е да, то ви предлагам рецепта за много вкусна и лесна направа на такава. Тази туршия може да се прави по всяко време на годината, стига на пазара да намерите подходящите зеленчуци (а в днешно време има почти винаги всички от тях). Необходима е само една нощ, за да си похапвате след това сладко от нея.
Необходими продукти:
5 кг. Зеленчуци (корнишони, зеле, карфиол, зелени домати, моркови, камби и по желание целина)
Марината:
200 гр. сол
250-300 гр. захар (ако искате да е по-сладичка – 300)
350 мл. олио
600 мл. оцет
Начин на приготвяне:
Зеленчуците се нарязват (чушки, моркови, зеле, зелени домати, целина – листа, корнишони) или се накъсват на розички (карфиол) и се поставят в по-дълбок съд.
Смесват се захарта, солта, олиото и оцета. Разбъркват се добре, докато леко се разтворят сухите съставки. МАРИНАТАТА НЕ СЕ КИПВА!
Зеленчуците се заливат с маринатата, обърква се добре и се остава да престои за една нощ. После се прибира в хладилник
На следващия ден е готова за хапване!
За да се получи хубава туршия е важно да се спазва задължително количеството на зеленчуците!
Обикновено правя половин доза от рецептата и когато се изяде правя нова. Да ви е сладко!
... И щипка любов 