Сметана, мляко и вкус на малини си е перфектна комбинация по всяко време на годината. Ето защо това кремче е много любимо вкъщи. Приготвянето му е лесно и бързо, а изяждането му е гарантирано!
Рецептата за него открих в сайта на “Бон Апети”.
Необходими продукти:
400 мл. течна животинска сметана (ползвам сметаната на Lidl)
150 гр. захар (ако сметаната ви е подсладена, тогава намалете количеството захар)
250 гр. кисело мляко
250 гр. заквасена сметана
2 ванилии
2 пакета желатин на “Dr. Oetker“
за соса:
400 г замразени малини*
100 г захар
2 с. л. натурално царевично нишесте, разтворени в 2-3 с.л. студена вода
Начин на приготвяне:
Желатинът се накисва в малко студена вода (според указанието на опаковката) и се разтопява в микровълнова фурна на ниска степен или на водна баня. Течната сметаната се загрява със захарта и ванилията. Прибавя се разтопения желатин, разбърква се и сместа се оставя леко да се охлади. Към тази смес се добавят киселото мляко и заквасената сметана и се разбърква. Добре объркания крем се разпределя в чаши и се оставя да стегне.
Замразените малини се готвят 15–20 минути на тих огън заедно със захарта и 500 мл вода. След това се пасират, прецеждат се, така, че семенцата да се отделят, смесват се с разтвореното в малко вода нишесте и се готвят на тих огън до сгъстяване. Малиновата смес се охлажда леко и се сипва в чашите, върху вече охладения и стегнат крем. Десертът се прибира в хладилник за да стегне и охлади добре. По желание се украсява с пресни малини….и щипка любов.
*Ако няматe замразени малини, би могло да се ползват и други замразени или пресни плодове – боровинки, къпини, пресен портокал или мандарини и др.
Преди сервиране извадете от хладилника за поне 10 мин. на стайна температура, за да може желатинът в крема леко да се отпусне.
Оригиналната рецепта може да видите ето тук.
... И щипка любов 