Отново споделям рецепта, която знам от Мама ❤ Този кейк е изключително лесен и сполучлив, а само ако знаете колко е мекичък и ароматен, мммм, страхотен ❤ Ще ви споделя оригиналната рецепта, която е записана в тефтера ми преди повече от 20 години, както и тази, по която аз го правя.
Оригинална рецепта
Необходими продукти:
3 яйца,
3 и 1/2 кафени чаши захар
2 кафени чаши олио
2 чаени чаши брашно
2 чаени чаши обелени и настъргани ябълки
1 амонячна сода,
1 ванилия
1 ч.лъжичка канела
Не обичам кафените чашки като мярка при готвене, някак си ме объркват. Затова съм си пригодила рецептата към чаена чаша с вместимост 200мл.
Моят прочит на рецептата е:
3 яйца
1 и 1/2 чаени чаши захар (ползвам чаша- 200мл.)
1 чаена чаша олио
2 чаени чаши брашно
2 чаени чаши обелени и настъргани ябълки
1 амонячна сода
2 ванилии
1 ч.лъжичка канела
Настърганите ябълки леко изстискваме, за да се отдели излишния сок (който аз си го изпивам с кеф 😀 )
Разбиваме яйцата със захарта, добавяме олиото и разбъркваме добре. После добавяме настърганите ябълки, ванилията, канелата, разбъркваме хубаво и започваме да прибавяме на малки части брашното. Когато сме сложили половината от него, слагаме амонячната сода и продължаваме да прибавяме останалата част от брашното.
Изсипваме в тава с размери 30×20см., която предварително е намазана с малко мазнина. Печем във фурна, загрята на 180* (без вентилатор) за около 30-40 мин., или до суха клечка. Преди сервиране се поръсва с пудра захар….и щипка любов.
Изчакайте кексът хубаво да изстине преди да го опитате, защото когато е още топъл се усеща лекия аромат на амонякът от содата, който напълно изчезва след като сладкишът се охлади.
... И щипка любов 