Портокалово-шоколадов кекс “Изкушение”

Кексът, който ще ви представя е лесен, вкусен, изключително сполучлив и перфектно съчетаващ портокаловия аромат с този на ванилията и какаото. Открих го случайно в сайта “Практична жена и сладкарница “Ванила”. Сърдечно благодаря на Даниела Минчева за изключително точната и сполучлива рецепта!

Необходими продукти:

4 яйца

1 ч.чаша захар (ползвам с вместимост 200мл.)

1/2 ч.чаша олио

1/2 ч. чаша пресен сок от портокал

2 ч. чаши брашно

1 бакпулвер

2 ванилии

3 с. лъжици какао

1-2 с. лъжица портокалови корички*

За заливката:

200мл. течна животинска сметана (ползвам сметаната на Lidl)

100 – 130 гр. черен шоколад (ползвам на Clever на Billa)*

1 с. лъжица краве масло

Начин на приготвяне:

Разбиваме яйцата със захарта. Към тях добавяме олиото, портокаловия сок и ванилията. Брашното пресяваме заедно с бакпулвера и добавяме на малки части към яйчената смес. Сместа се разделя на две части. В едната се добавят 3 супени лъжици какао и се обърква добре. В другата се добавят портокаловите корички и с помощта на миксера се объркват добре.

В кексова форма, която сме намазали с масло и поръсили с брашно, изсипваме на пластове – първо какаова смес, после от сместа с портокалови корички и така редуваме, докато изсипем всичката кексова смес. Печем в предварително загрята фурна на 180* (без вентилатор) за 15 мин., след което намаляме градусите на 150-160* и печем още около 30 мин. или до суха клечка. Кексът е изключително мек и ароматен, но съчетан с шоколадова глазура става перфектен.

Шоколадова глазура:

Загряваме в съд сметаната, като внимаваме да не завира. Към горещата сметана добавяме начупен шоколад и бъркаме, докато се разтопи. Накрая добавяме и маслото и отново бъркаме до неговото стопяване. С така получения ганаш заливаме изстиналия кекс.

Много лек, изключително ароматен и вкусен кекс.

*Много често използвам в сладкишите си портокалови корички, които приготвям по този начин: https://ishtipkaliubov.com/2021/01/22/portokalovi-korichki/

Оригиналната рецепта може да видите тук.

Ако ви се хапва соленичко, може да откриете още рецепти тук.
Сладкото ви е по на сърце? Тези лакомства ще намерите ето тук.