Сладко

Бързи тулумбички с извара

Обичам сиропирани сладкиши, а най-обичам тулумбички ❤

Когато имам достатъчно свободно време ги правя по класическата рецепта – с парено тесто. Но много често ги приготвям по ето тази простичка рецепта, записана в готварския ми тефтер като “Бухтички Мая”. Нямам идея от къде съм прочела рецептата, защото тя е от преди 20 години. Тези бухтички-тулумбички стават бързо и на вкус много приличат на класическите тулумбички. Единствената разлика е, че заради изварата, тези са по-мекички.

Необходими продукти:

500 гр. извара

4 яйца

1 и 1/2 ч.чаша брашно

1 равна чаена лъжичка сода за хляб

Олио за пържене на маслена баня.

За сиропа:

2 ч. чаши захар

3 ч. чаши вода

2-3 ванилии

Начин на приготвяне:

Сваряваме сироп от захарта, водата и ванилията и го оставяме да се охлади.

Разбиваме, с помощта на миксер, яйцата и към тях добавяме изварата. Хубаво е тя да е фина, защото сместа ще стане по-гладка. Към яйцата и изварата добавяме содата и на малки части брашното. Разбъркваме с миксера добре. Готовата смес може да се сложи в пош с подходящ накрайник и от него да се шприцова в мазнината. Аз използвам съвсем обикновен метален шприц, в който количеството смес, която поставям, е само за една тулумбичка. Пържим в добре загрято олио, но не на прекалено силен огън (аз пържа на 4-5 степен на котлона от максимални 6). Количеството мазнина трябва да е за маслена баня (в съда трябва да има поне 2-3 пръста олио).

Тулумбичките се пържат до златисто, изваждат се от мазнината и веднага се потапят в готовия охладен сироп. Те поемат много бързо от него и е необходимо само да се охладят за 1-2 часа в хладилник, за да са перфектни за хапване.

Ако ви се хапва соленичко, може да откриете още рецепти тук.
Сладкото ви е по на сърце? Тези лакомства ще намерите ето тук.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s