Тази лесна запеканка ми е фаворит, когато се чудя какво да сготвя набързо. С малко продукти се получава чудесен резултат 😉
За първи път я опитах преди мнооого години, гостувайки на сестра ми в София, в студентските ѝ години. И спокойно мога да я нарека – “Студентска запеканка” 😉
Необходими продукти:
(за 4 порции)
5-6 средно големи картофа
300 гр. колбас по избор (кренвирши, наденица, шунка, шпеков салам и т.н)
5-6 с. лъжици олио
1/2 ч.л. сол
За заливката:
2 яйца
250 гр. кисело мляко
200 гр.сирене
1 с.лъжица брашно
1 ч.лъжичка черен пипер
Начин на приготвяне:
Обелваме картофите и ги нарязваме на ситно, като за мусака. Поставяме ги в тавичка с приблизителни размери 20×28см. Поръсваме със сол и мазнина и наливаме вода, колкото почти да ги покрие. Печем в загрята на 200* фурна, докато водата се изпари и картофките останат почти на мазнина.
През това време нарязваме колбаса на малки кубчета.
Когато картофките са готови изсипваме върху тях нарязания колбас и връщаме във фурната, за да се запече леко – за около 5-6 мин.
През това време приготвяме заливката. Разбиваме яйцата и към тях прибавяме киселото мляко и натрошеното сирене. Разбъркваме добре и поръсваме с 1 с.л. брашно и 1 ч.л. черен пипер. Объркваме хубаво сместа и изсипваме равномерно върху запечения колбас. Връщаме във фурната и оставяме, докато заливката се стегне придобие лек загар.
Просто, бързо, лесно и мнооого вкусно!
