Бърза запеканка с колбас

Тази лесна запеканка ми е фаворит, когато се чудя какво да сготвя набързо. С малко продукти се получава чудесен резултат 😉

За първи път я опитах преди мнооого години, гостувайки на сестра ми в София, в студентските ѝ години. И спокойно мога да я нарека – “Студентска запеканка” 😉

Необходими продукти:

(за 4 порции)

5-6 средно големи картофа

300 гр. колбас по избор (кренвирши, наденица, шунка, шпеков салам и т.н)

5-6 с. лъжици олио

1/2 ч.л. сол

За заливката:

2 яйца

250 гр. кисело мляко

200 гр.сирене

1 с.лъжица брашно

1 ч.лъжичка черен пипер

Начин на приготвяне:

Обелваме картофите и ги нарязваме на ситно, като за мусака. Поставяме ги в тавичка с приблизителни размери 20×28см. Поръсваме със сол и мазнина и наливаме вода, колкото почти да ги покрие. Печем в загрята на 200* фурна, докато водата се изпари и картофките останат почти на мазнина.

През това време нарязваме колбаса на малки кубчета.

Когато картофките са готови изсипваме върху тях нарязания колбас и връщаме във фурната, за да се запече леко – за около 5-6 мин.

През това време приготвяме заливката. Разбиваме яйцата и към тях прибавяме киселото мляко и натрошеното сирене. Разбъркваме добре и поръсваме с 1 с.л. брашно и 1 ч.л. черен пипер. Объркваме хубаво сместа и изсипваме равномерно върху запечения колбас. Връщаме във фурната и оставяме, докато заливката се стегне придобие лек загар.

Просто, бързо, лесно и мнооого вкусно!

Ако ви се хапва соленичко, може да откриете още рецепти тук.
Сладкото ви е по на сърце? Тези лакомства ще намерите ето тук.