Солено

Скумрия с ароматна коричка

Всички знаем, колко е полезна рибата и как трябва да присъства редовно в седмичното ни меню. Само, че има едно условие – трябва да обичаш риба 😉 и най-вече миризмата на риба при готвенето ѝ 😀 Поради тази причина обикновено приготвям вкъщи пържен шаран или печена пъстърва. Заради тежката си миризма скумрията я хапвам единствено печена на скара. Докато не открих тази рецепта, която е лесна, вкусна и най-важното – при нея миризмата от рибата при печенето е поносима. Рецептата е от сайта на “Бон-Апети”, но си я преработих по мой вкус.

Необходими продукти:

3 бр. филе от скумрия

30 мл. зехтин + за намазване

2 филии хляб (бял или типов)

1 лимон

1 ч.лъжичка сух риган

1 ч.лъжичка сух босилек

1 ч.лъжичка мащерка

2 стръка пресен лук

2-3 стръка магданоз

сол

черен пипер

Няма налично описание.

Начин на приготвяне:

Измийте филето и по възможност отстранете видимите костици. Поставете го в подходящ съд, с кожата нагоре и го залейте със сока на лимона. Оставете го на хладно, да се маринова за поне 40 мин. (ако имате възможност го оставете за 2 часа).

Отстранете корите на филиите хляб и ги смелете в блендер. Добавете подправките, както и нарязания на ситно лук и магданоз, залейте със зехтина и отново ги смелете.

Маринованото филе поставете на кухненска хартия или кърпа, за да се подсуши добре.

В подходяща тавичка застелете хартия за печене и намазнете със зехтин. Поставете филетата с кожата надолу. Капнете върху всяко филе малко зехтин и овкусете със сол и черен пипер. Върху всяко едно от тях поставете от ароматните трохи и леко притиснете с длан. Печете в предварително загрята фурна на 200*-220* без вентилатор, за около 15-20 мин.

Сервираме с хубава свежа салата и …щипка любов ❤

*Не печете скумрията върху алуминиево фолио, защото кожата залепва и в последствие е трудна за сервиране. Направих тази грешка 😀

Оригиналната рецепта може да видите тук.

Ако ви се хапва соленичко, може да откриете още рецепти тук.
Сладкото ви е по на сърце? Тези лакомства ще намерите ето тук.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s