Лесни понички с кисело мляко

Това са поничките на мама, които често ни приготвяше за следобедна закуска ❤ Рецептата за тях тя знае от старите готвачки, които готвеха в детската градина, в която мама беше учителка цели 38 години. Да, имаше едно време, в което децата в детските градини се изхранваха с топла и приготвена на място вкусна храна, съобразена със специален рецептурник.

И само като се замисля колко понички са приготвяли тези лели-готвачки, особено във времената, в които в детските градини имаше най-малко по 5-6 групи от по 40 и повече деца ❤

Поничките са изключително лесни, бързи и сполучливи за приготвяне и още по-лесни за изяждане 😉

Необходими продукти:

(за 7-8 бр. понички)

250 гр. кисело мляко (хубаво е да е със стайна температура)

Брашно – около 300 гр.

1/2 кубче прясна мая

1 с.л. захар

1 ч. л. сол

1 равна ч.л. сода за хляб

2 с. л. олио

Мармалад – за плънката

Олио – за пържене

Пудра захар – за поръсване

Начин на приготвяне:

Разделям киселото мляко на две равни части. В едната добавям натрошената мая и захарта. Разбърквам хубаво, докато маята и захарта се разтворят напълно в мялкото. В другата част от млякото добавям содата за хляб и изчаквам да шупне. В съд смесвам двете части мляко, добавям олиото, солта и по малко от брашното. Замесвам меко, не лепнещо тесто, което разточвам на набрашнена повърхност с дебелина 0.5-1 см. С подходяща по големина формичка, чаша или купичка, изрязвам кръгове. В средата на всеки слагам от мармалада и прихлупвам, като притискам леко крайчетата.

Готовите понички подреждам на набрашнена повърхност на разстояние 2-3 см. една от друга, поръсвам с брашно, покривам със стреч фолио и кърпа и оставям да втасат за около 30-40 мин.

Пържа в олио, на маслена баня, на средно силен огън (от 6 степени на котлона пържа на 4) от двете страни, до златисто.

Готовите понички изваждам на кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

Сервирам поръсени с пудра захар…..и щипка любов ❤

И внимавайте с хапването на поничките, защото са мнооого вкусни, но мармаладът в тях е мнооого горещ и винаги си опарвам езика с него 😉