Солено

Супа с гъби шийтаке

Тези гъбки са едни от най-популярните в световен мащаб. Аз обаче, ги открих едва преди няколко години. От тогава редовно приготвям с тях тази съвсем лесна и непретенциозна супа, която, благодарение на ароматните гъби, е изключително вкусна (поне за мен 😉 )

Необходими продукти

200 гр. пресни гъби шийтаке (обикновено откривам хубави гъби в Lidl)

1 малък морков

1 малка глава лук

1 малък домат

3-4 супени лъжици заквасена сметана

1 яйце

1-2 шепи фиде (ако обичате гъбената супа с ориз, може да замените фидето с него)

50 гр. масло

50 мл. олио

2 с. лъжица брашно

1/2 ч. лъжичка индийско орехче

1/2 ч. лъжичка черен пипер

1/2 ч. лъжичка чубрица

3-4 стръка магданоз

сол – на вкус

лимотузу – на вкус

Начин на приготвяне

Лукът и моркова нарязвам на ситно и задушавам в олиото до омекване. Към тях добавям измитите и нарязани на средно големи лентички гъби* и задушавам за около 2-3 мин., колкото леко да омекнат. Наливам 2 л. вода, добавям нарязания на ситно (или настърган) домат, посолявам на вкус и оставям зеленчуците да се сварят – до готовност (около 15 мин.), след което добавям подправките и фидето и варя още за около 5 мин. – до готовност на фидето.

В отделен съд разтопявам маслото и към него добавям 2 с. л. брашно, което запържвам до златисто, изсипвам в горещата супа и оставям да поври около 1-2 мин. – колкото да се свари брашното. Добавям ситно нарязания магданоз.

Махам супата от огъня, изчаквам 5-10 мин., колкото леко да се охлади. Разбивам яйцето със заквасената сметана и застройвам супата. Овкусявам със сол и лимонтузу – на вкус…..и щипка любов ❤

*Отстарнете пънчетата на гъбите, защото остават твърди при варенето.

Ако ви се хапва соленичко, може да откриете още рецепти тук.
Сладкото ви е по на сърце? Тези лакомства ще намерите ето тук.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s