Случвало ли ви се е, ей така, като си “зяпате” из социалните мрежи, да ви се появи някоя рецепта, която да ви грабне на мига? На мен – много често 😉 Особено, ако рецептата е лесна, бърза и най-вече е с любимите ми патладжани ❤
А кой много обича да готви с патладжани? Гърците разбира се 😉 Точно в гръцкия сайт https://www.xrysessyntages.gr/ , който има страничка във фейсбук, открих тази рецепта. И реших да я пробвам. Определено ме спечели с вкусния краен резултат. Рецептата се води “суфле”, но за мен е по-скоро нещо средно между “запеканка” и лазаня с патладжан.
Както и да се нарече това ястие, все ще е вкусно ❤
Необходими продукти:
1 кг. патладжани
300 гр. варено-пушен колбас – св. филе, пуешко филе, шунка и др. (използвах варено-пушено свинско контра-филе)
200 – 250 гр. кашкавал
100 гр. сирене чедър
200 мл. течна сметана за готвене
2 яйца
1 ч. лъжички суха мащерка
1 ч. лъжички чесън на прах
4-5 с. лъжици галета
Олио или зехтин за намазване на патладжаните (може и комбинация от двете мазнини)
Няколко чери домата и маслини – за украса
За чесновия сос:
100 гр. майонеза
3 с. лъжици кисело мляко (ползвам с по-висока масленост, поне 3,6%)
2-3 скилидки пресован чесън
Начин на приготвяне:
Нарязах патладжаните на колелца с дебелина около 1 см. Накиснах ги в подсолена вода (сипвам около 2-3 с. л. сол) за около 1 час – да се махне горчивия им вкус. След това ги измих хубаво и подсуших върху домакинска хартия. В тавата на фурната застлах лист хартия за печене, върху която наредих колелцата патладжан и ги намазах добре (от двете страни) със смес от олио и зехтин. Изпекох ги в силно загрята фурна с вентилатор за около 20 мин. , до леко покафеняване на повърхността им (на 10 мин. ги обърнах, за да се запекат равномерно и от двете страни).
На дъното на тавичка с размери 22*14 см. (ползвах такава за еднократна употреба) наръсих равномерно галетата и върху нея наредих един ред от печения патладжан. Върху него – половината от нарязания на малки парчета колбас, а отгоре поръсих с половината от настъргания чедър и кашкавал (предварително ги бях настъргала и смесила). Поръсих с 1/2 ч. лъжичка мащерка и 1/2 ч. лъжичка чесън на прах и започнах да редя втория ред патладжан, върху него – колбас, кашкавал и подправки.
Разбих двете яйца и сметаната и залях равномерно върху кашкавала.
Украсих с няколко нарязани чери-домата и маслини без костилки.
Пекох на 180-200* (без вентилатор) за около 25-30 мин., до добиване на хубав загар ❤
Сервирах с чеснов сос и ….. щипка любов ❤
Много лесна и вкусна запеканка, която открих ето тук: https://www.xrysessyntages.gr/%CF%83%CE%BF%CF%85%CF%86%CE%BB%CE%AD-%CE%BC%CE%B5%CE%BB%CE%B9%CF%84%CE%B6%CE%AC%CE%BD%CE%B1%CF%82-%CF%80%CE%BF%CF%85-%CE%B8%CE%B1-%CF%83%CE%BF%CF%85-%CE%BC%CE%B5%CE%AF%CE%BD%CE%B5%CE%B9-%CE%B1%CE%BE/?utm_source=fb_video&utm_medium=fb_video&utm_campaign=fb_video&utm_id=fb_video&utm_term=fb_video&utm_content=fb_video
... И щипка любов 