Uncategorized

Боб с кисело зеле

Обичам кисело зеле ❤ Мога да го ям целогодишно 😀 Под всякаква форма ❤

Киселото зеле е една от най-известните пробиотични храни, а те са не само чудесен източник на хранителни вещества, но и най-добрият начин за набавяне на живи полезни бактерии в чревната микрофлора.

И тъй като около 70% от клетките на нашата имунна система се намират в червата, пробиотиците може да подпомогнат за подобряване на цялостното здравословно състояние.

Не знам само доколко е полезно свареното или печено кисело зеле, но пък знам, че е вкусно 😉

Тази гозба винаги я приготвям “на око”, но сега ще се постарая да напиша възможно най-точно необходимото количество продукти за нея.

Необходими продукти:

за около 4 порции

Около 600 гр. нарязано кисело зеле (1 добре напълнен буркан тип “Омния”)

Около 600-700 гр. сварен и отцеден зрял фасул (ползвам готов – от консерва)

1 малка глава лук

1-2 дафинови листа

10 зърна черен пипер

2-3 ч. лъжички червен пипер

1-2 лъжици брашно

60 мл. олио

Сол – ако е необходимо*

Начин на приготвяне:

В подходящ съд изсипах 30 мл. от мазнината и киселото зеле. Запържих го, при непрекъснато бъркане – за около 15-20 мин. – колкото да се изпари излишния сок и леко да омекне. Прибавих дафиновия лист и черния пипер, залях с около 200 мл. вода и оставих да ври на слаб огън – до пълното омекване на зелето.

Когато стана готово – добавих сварения фасул и налях около 500 мл. вода. Оставих да поври за около 10 мин.

В отделен съд в останалата мазнина запържих лука до златисто. Добавих червения пипер, запържих и него за 1-2 мин. и изсипах при боба и зелето. Оставих да поври 10 мин. и накрая сгъстих с брашното, размито в малко вода.

Сервирах порция, поръсена с лют пипер ….и щипка любов ❤

Много вкусно зимно ястие ❤

А ако има “гарнтура” към него хубава осолена сланинка, ммммм, направо е разкошно ❤

*Сол не добавям, тъй като киселото зеле е достатъчно солено, а много често консервираня зрял фасул е посолен при приготвянето му! Ако все пак обичате по-соленичко, може да добавите вместо вода при варенето – зелев сок.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s