Постни сладки с локум

Много си мислех как да озаглавя тази рецепта. Цялото заглавие трябваше да е “Лесни постни икономични арменски сладки с локум”, но някак си твърде “помпозно” ми звучеше! Въпреки, че тези сладки са тооолкова вкусни, че много би им подхождало точно такова заглавие 😉

Обичам да приготвям сладки, защото веднага се озовавам в детството, покрай бабка или мама ❤ Вкъщи винаги са се приготвяли дребни сладки – да има за децата или пък за почерпка на някой случаен гост ❤ Поводи винаги се намираха 😉

Тези арменски сладки се приготвят с парено тесто, което ги прави изключително крехки и ронливи, топящи се в устата ❤

Единствения им недостатък е, че много бързо “изчезват” 😀

Необходими продукти:

за около 60 бр. сладки

1 ч. чаша вода*

1 ч. чаша олио

3 ч. чаши брашно

1 равна ч. лъжичка сода за хляб

2 кутии локум (ползвах обикновен и цветен на “Захарни заводи”)

200 гр. пудра захар

4 пакетчета ванилия

щипка сол

*ползвах чаша с вместимост 200 мл.

Начин на приготвяне:

Добавям содата за хляб към брашното и го пресявам.

В тенджера смесвам водата, олиото и солта. Поставям на котлона на силна степен – да заври. Отмествам от котлона и при непрекъснато бъркане добавям на малки части пресятото със содата брашно. Бъркам, докато горещата вода и олио поемат всичкото брашно. Връщам за 1-2 мин. на котлона, при непрекъснато бъркане, колкото да се чуе лек звук от пържене на олиото в тестото.

Готовото тесто прехвърлих в чиния и веднага започнах да оформям сладките.

Всяко парче локум разрязвам на 4 части.

От още топлото тесто откъсвам парче, колкото орех, овалвам хубаво между дланите си – за да стане хубаво, равномерно топче, което притискам между дланите си. По средата на малкото кръгче поставям парче локум и го покривам с крайните части от тестото. Притискам хубаво в дланта си, овалвам го леко, за да придобие хубава кръгла форма и го поставям в тава, върху хартия за печене.

Пека на 180* (без вентилатор) за около 25-30 мин., или до зачервяване на сладките.

Готовите сладки оставям да се охладят за около минута и още топли ги овалвам в пудрата захар, към която съм добавила ванилиите.

“Напудрените” сладки ги подреждам в кутия за съхранение и отново ги поръсвам обилно с пудра захар….и щипка любов ❤

Много лесни и икономични сладки, които са изключително подходящи по време на пост. Но пък са толкова вкусни, че могат да се приготвят по всяко време. Изяждането им е гарантирано 😉 ❤

Оригиналната рецептата открих тук:

Икономични арменски сладки с локум