Бухтички с извара и ябълки

Всъщност тази рецепта открих под името “Нискокалорийни ябълкови сладки с извара” в сайта “Жена на върха”. Но понеже тестото много ми напомня на едно тесто за точени бухтички, реших, че по ще им приляга да ги нарека “бухтички”. А пък рецептата намерих, след като открих забравена извара в хладилника, на която щеше да ѝ изтече срока на годност 😀 😀 😀

При мен обикновено така се случва – обикалям магазините, пазарувам разни неща и после решавам какво да приготвям с тях 😀 Не винаги, разбира се, но много често се озовавам с покупки за които хал хабер си нямам в какво ще ги използвам 😀 Но се успокоявам, че така развивам креативността си 😀 😀 😀

Рецептата се оказа с много неточности, така, че аз добавих някои неща, защото се съмнявах в сполучливостта ѝ.

Бухтичките се оказаха мекички и вкусни, с аромат на канела и ванилия, изключително подходящи за бърза следобедна закуска, защото топли направо се топят в устата ❤

Необходими продукти:

250 гр. извара (ползвах на Лидл – 9.7%)

100 гр. кисело мляко

1 и 2/3 ч. чаши брашно (ползвах чаша с вместимост 200 мл.)

11 с. лъжици кристална захар

2 с. лъжици олио

1/2 ч. лъжичка канела

1/2 ч. лъжичка сода за хляб

1/2 ч. лъжичка сол

2 ванилии

2-3 ябълки

Пудра захар – за поръсване.

Начин на приготвяне:

Смесих содата с брашното и пресях.

В чопър смесих изварата, киселото мляко, 8 лъжици захар, солта и едната ванилия. Пасирах до хомогенност. Изсипах сместта в по-широка тавичка и към нея започнах да добавям от пресятото брашно. Замесих меко, нелепнещо тесто. Покрих го със стреч фолио и оставих да си отпочине за около 10 мин.

През това време обелих и изчистих ябълките. Нарязах ги на тънки полумесеци.

В купичка смесих и разбърках добре 3 лъжици кристална захар и канелата.

На добре набрашнена повърхност разточих тестото с дебелина около 0,4 см. и го нарязах на квадрати с размери 3х3 см. Всеки квадрат разточих допълнително на възможно най-тънко (тестото е еластично и се точи лесно, стига да е добре набрашнена повърхността). По средата му поръсих около 1 ч. лъжичка от смесената захар и канела, сложих парче ябълка и го прихлупих с двата срещуположни ъгъла на разточения квадрат. Поставих в тава, покрита с хартия за печене.

Пекох на 200* (без вентилатор) за около 10 – 15 мин. или до златисто, без да изгарят краищата на бухтичките. Готовите бухтички покрих с кухненска кърпа, за да останат мекички. Преди сервиране поръсих с пудра захар, към която добавих прахче ванилия…..и щипка любов ❤

Лесни бухтички, с обикновени продукти, бързи за приготвяне и още по-бързи за изяждане 🙂

Вместо с парченца ябълки, може да приготвите бухтичките с локум. Пак са много вкусни, но са една идея по-сухи, заради липсата на сочността, която придава ябълката ❤

Оригиналната рецепта може да откриете тук: https://www.woman-onthe-top.net/p/niskokalorijni-yabalkovi-sladki-s-izvara/?fbclid=IwAR0c5bJnQ1C2Ub_0Ea38haaynVXeeEqL7PL0Z1lVLZLt2JOSKzxGMonZhmg