Категория: лесно, бързо, вкусно! Най-обичам така 😀
Обичам да експериментирам и понякога имам добри “попадения”. Тази рецепта е едно от тях!
В нея няма месо, но въпреки това е изключително вкусна и засищаща. А, ако обичате гъби, то със сигурност ще ви хареса!
Необходими продукти:
(за 3 порции каша)
500 гр. пресни гъби печурки
1 глава лук
1 морков
2 стръка пресен чесън
1 кубче пилешки бульон
3 с. лъжици заквасена сметана
1-2 с.л. брашно
Олио – около 30-40 мл., или количество, колкото да се задушат зеленчуците.
300 мл. вода
2-3 стръка пресен копър
5-6 зърна черен пипер
Млян черен пипер – за поръсване
Сирене – настъргано или натрошено – за поръсване
Начин на приготвяне:
Лукът се нарязва на ситно. Морковът се настъргва. Гъбите се измиват и нарязват на ситно. В подходящ съд (ползвах тиган с незалепващо покритие) се налива мазнината и в нея се запържват лукът и морковите. Когато са готови се прибавят гъбите, разбърква се добре и се оставят да се задушават, докато се изпари всичката вода, отделена от тях. Към готовите гъби се добавя пресния чесън, нарязан на ситно и се изчаква, колкото той леко да омекне, след което се добавя брашното, разбърква се леко да се запържи и се налива около 300 мл. вода. Бъркаме непрекъснато, за да може брашното да се разтвори добре. Когато водата заври добавяме натрошеното кубче бульон и зърната черен пипер и разбъркваме добре. Оставяме гъбите да поврат до омекване (около 15 мин.), след което добавяме заквасената сметана и разбъркваме добре. Когато ястието заври, намаляме котлона и оставяме да покъкри за около 5-6 мин.
Сервираме, като върху гъбената каша настъргваме сирене, поръсваме със ситно нарязан копър, млян черен пипер …….и щипка любов.
В рецептата няма сол, тъй като солта от бульона и сиренето е напълно достатъчна!
Рецептата по която импровизирах, може да видите тук.
Ако ви се хапва соленичко, може да откриете още рецепти тук.
Сладкото ви е по на сърце? Тези лакомства ще намерите ето тук.
... И щипка любов 